Palavra do presidente

Caros Colegas, Higienistas de Alimentos


É com imenso prazer que convido todos vocês a participar do XI Congresso Latino Americano e XVII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos que acontecerão de 23 a 26 de abril de 2024, em Natal, a Cidade do Sol, no Rio Grande do Norte.

Os desafios para organização do congresso têm sido cada vez maiores a cada edição do evento. No entanto, a atual Diretoria do Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos– CBMVHA não poupa esforços para trazer os temas mais atuais, relevantes e os melhores profissionais de diversas áreas para abordá-los.

Nessa edição traremos como tema central “Inovações tecnológicas: impactos sobre a segurança dos alimentos". Traremos também minicursos inéditos e mesas redondas integradas em torno de um mesmo assunto, além de palestras com assuntos atuais como Proteínas alternativas e produtos à base de plantas análogos aos de origem animal e Aplicação da robótica na indústria de alimentos.

Haverá, também, as provas para obtenção dos Títulos de Especialista em Inspeção e Especialista em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, assim como a renovação dos títulos já emitidos anteriormente. Essa será, certamente, uma oportunidade imperdível para aqueles que pretendem incrementar o currículo ou simplesmente oficializar a condição de especialista já alcançada na prática.

Na edição de 2024, termos também eleições para a Diretoria do CBMVHA, portanto, aqueles que se interessarem devem ficar atentos às comunicações do Colégio e estarem em dia com as anuidades do Colégio e do CRMV.

Aproveito ainda para convidá-los a se associar ao CBMVHA, pois até o Congresso faremos mais eventos online de curta duração somente para membros. Por fim, deixo os meus votos e de toda a Diretoria do Colégio, de um ano prolífico, de sucesso e aprendizado para todos. Veremo-nos em abril, nas praias de Natal.



Fernando Fagundes Presidente dos Congressos e do Colégio

Comissão Organizadora

FERNANDO FAGUNDES FERNANDES

Presidente

SIBELLI PASSINI BARBOSA FERRÃO

Vice-presidente

TIAGO LUÍS PRETTO

1º Secretário

RONALDO GIL PEREIRA

1º Tesoureiro

SIMPLÍCIO ALVES DE LIMA

2º Tesoureiro

Comissão Científica

SIBELLI PASSINI BARBOSA FERRÃO

Presidente

Andrea Paiva Botelho Moura

Membro

Annamaria Nascimento

Membro

Antonio Silvio do Egito

Membro

Ben-Hur Ramos Gonçalves

Membro

Bruna Salotti

Membro

Claudia Freire de Morais Penna

Membro

Cristiane Martins Veloso

Membro

Cristiano Barros de Melo

Membro

Gabrielle Cardoso Reis Fontan

Membro

Grazielly de Jesus Silva

Membro

Jean Berg Alves da Silva

Membro

Josane Cardim de Jesus

Membro

Larissa Kauly Rosa Silva

Membro

Leorges Moraes da Fonseca

Membro

Maria Betânia de Queiroz Rolim

Membro

Marcelo Resende de Souza

Membro

Priscila Vanini D. de Medeiros

Membro

Renata Cristina Ferreira Bonomo

Membro

Sthenia Amora

Membro

Vanessa Santos Sampaio

Membro

Programação do evento

Veja aqui a programação completa do
XI Congresso Latino-americano e XVII Congresso Brasileiro de Higienistas

19:30

Solenidade de Abertura - Palestra Magna

Inovações Tecnológicas na produção: impactos sobre a segurança e qualidade dos alimentos
Eloisa Garcia - Diretora Geral do ITAL
Local: Salão Jacarandá
08:00 - 12:00

Prova de Título de Especialista

Local: Salão Jacarandá I
08:00 - 12:00

Assembleia dos Associados para Apresentação das Chapas

Local: Salão Jacarandá II
12:15 - 13:15

Apresentação Oral dos Trabalhos Científicos Premiados

Local: Salão Jacarandá I
12:15 - 13:15

Apresentação Oral dos Trabalhos Científicos Premiados

Local: Salão Jacarandá II
13:30 - 15:30

Indústria 4.0 e seus impactos na indústria de alimentos

Daniela Mengarda - BRF
Augusto Queluz - BRF
Local: Salão Jacarandá I
13:30 - 15:30

Mesa redonda sobre Autoavaliação para Adesão ao SISBI

Dra. Judi Maria da Nóbrega – DSN/MAPA
Dra. Claudia Valeria Goncalves Cordeiro de Sá
Local: Salão Jacarandá II
15:30 - 16:00

Café com Prosa

16:00 - 18:15

Inovações na cadeia de lácteos

Francisco Veloso - Tapuio Agropecuária/RN
Dra Fanny Emma Ludena Urquizo - Universidad Nacional Agraria la Molina/Lima/Peru
Local: Salão Jacarandá I
16:00 - 18:15

Gerenciamento de risco: uma abordagem necessária para a segurança dos alimentos

Dr Luís Gustavo Corbellini - UFRGS/RS
Dra Maria Thereza Bonilha - Instituto de Saúde (IS-SES/SP)
Local: Salão Jacarandá I
18:15 - 18:30

18:30 - 20:30

Perdas e desperdícios de alimentos: compreensão para promoção de sistemas alimentares sustentáveis

Dra Ryzia de Cassia Vieira Cardoso – UFBA/BA
Dra Larissa Kauly Rosa Silva – UFOB/BA
Local: Salão Jacarandá I
18:30 - 19:30

Resíduos e contaminantes: Impactos da sua presença em alimentos e medidas preventivas

Dr. Wilkson Rezende – MAPA
Local: Salão Jacarandá II
19:30 - 20:30

A importância da Execução / Coordenação do Serviço de Inspeção Municipal via Consórcio Público para o Desenvolvimento Local e Regional

Dr. Luís Eduardo da Silva - MAPA
Local: Salão Jacarandá II
20:30 - 22:00

Happyhour e Podcast Express com o lançamento do livro Doenças Veiculadas por Alimentos e a Higiene dos Produtos de Origem Animal, do Dr. Iacir Francisco dos Santos

Local: PraiaMar Beach
08:00 – 11:00

Experiências Bem-sucedidas

Local: Salão Jacarandá I
08:00 – 11:00

I Encontro dos Serviços de Inspeção vinculados aos Consórcios Públicos (APENAS CONVIDADOS)

Coordenação: Dr. Luís Eduardo da Silva e Dra. Daniele Cabriotti
Local: Salão Jacarandá II
12:30 – 18:30

VOTAÇÃO / ELEIÇÃO DA NOVA DIRETORIA DO CBMVHA

Local: Sala Mogno
12:30 – 13:30

O papel da cultura alimentar no risco de (re)emergência de zoonoses associadas aos alimentos

Lucia Maia - IICA
Local: Salão Jacarandá II
13:30 - 15:30

Desafios na produção de leite de pequenos ruminantes

Dra Patricia Vilhena – Faculdade Arnaldo Jansem/MG
Dra Maria Isabel Carneiro Ferreira - Embrapa
Local: Salão Jacarandá I
13:30 - 15:30

Controle e rastreabilidade de atum

Arimar França Filho e Ana Carolina Braga – Produmar/RN
Dra Maria Beatriz Abreu Gloria – UFMG/MG
Local: Salão Jacarandá II
15:30 - 16:00

Café com Prosa

16:00 - 17:15

Indicação geográfica e denominação de origem

Dra Cristina Maria dos Santos Conceição – Universidade de Évora/Évora/Portugal
Local: Salão Jacarandá I
17:15 - 18:15

Produtos elaborados de forma artesanal: aspectos regulatórios

André Almeida Santos Duch - IMA/MG
Local: Salão Jacarandá I
16:00 - 18:15

Construindo um Futuro Sustentável na Indústria de Alimentos: Governança Digital, Higiene Avançada e Práticas ESG

Márcia Bueno - Diversey/Solenis
Local: Salão Jacarandá II
18:15 - 18:30

18:30 - 20:30

Desafios da produção artesanal de queijos no Brasil

Brenda Leão – APROCAN/MG
Dr Uelinton Pinto - USP/SP
Local: Salão Jacarandá I
18:30 - 19:30

Proteínas alternativas e produtos análogos à base de plantas

Hugo Caruso - DIPOV/SDA/MAPA
Local: Salão Jacarandá II
19:30 - 20:30

Como está a rotulagem de alimentos no Brasil?

Camila Moreira - IBCALI/RN
Juliana Menegazzi - NutriConsultora/SP
Local: Salão Jacarandá II
20:30 - 22:00

Happyhour e Podcast Express com o lançamento do livro Atlas de Alterações Macroscópicas da Dra. Liris Kindlein

Local: PraiaMar Beach
08:30 - 12:30

Assembleia Geral dos Associados

Local: Salão Jacarandá II
13:30 - 15:30

A Saúde Única na Segurança Alimentar

Sônia Maria F. da Costa Souza – NCA/RN
Prof. Luiz Maia – UFRPE/PE
Local: Salão Jacarandá I
13:30 - 15:30

Avanços nos sistemas de gestão da qualidade dos alimentos

José de Arimateia Silva - Supermercado Nordestão/RN
Juliana Karla Garcia Ribeiro Freitas – Subcoordenadoria de Vigilância Sanitária do RN - Natal/RN
Local: Salão Jacarandá II
15:30 - 16:00

Café com Prosa

16:00 - 18:15

Sorovares de Salmonella no Brasil: perfil, ocorrência e resistência a antimicrobianos

Cintia Silva Minafra Rezende – UFG/GO
Liris Kindlein - UFRGS/RS
Local: Salão Jacarandá I
16:00 - 18:15

Aplicação do Programa de redução de patógenos no Brasil pelo MAPA: Situação atual e avanços alcançados

Paulo Humberto de Lima Araujo - MAPA/DF
José Roberto Gonçalves – BRF
Local: Salão Jacarandá II
18:15 - 18:30

18:30 - 20:30

A cadeia de segurança de alimentos: da indústria ao consumidor

José de Arimateia da Silva – Supermercado Nordestão/RN
Arnaldo César Dantas dos Santos Andrade – Usina Petribu
Local: Salão Jacarandá I
18:30 - 20:30

Fraudes em alimentos: inovações nas técnicas de detecção

Francisco Ives Tavares Pereira – MAPA/SC
Dra Larissa Kauly Rosa Silva - UFOB/BA
Local: Salão Jacarandá II

Trabalhos e Experiências

Você também pode participar do XI Congresso Latino Americano e XVII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos por meio do envio de trabalhos científicos e/ou experiências bem sucedidas.

Para participar, você pode baixar as Normas dos Trabalhos Científicos ou baixar as Normas das Experiências Bem Sucedidas para ter acesso a todos os detalhes de como proceder ou pode enviar agora mesmo!

Enviar trabalho/experiência

 

Clique AQUI para baixar a lista dos trabalhos aprovados para Apresentação de forma Oral!

 

Clique AQUI para baixar o modelo a ser utilizado nas apresentações ORAIS!

 

ORIENTAÇÕES PARA APRESENTAÇÃO DE POSTERES

  • Os autores deverão confeccionar o pôster de acordo com o modelo indicado no link abaixo, em Word, obedecendo as margens: Superior 5,12 cm, Inferior 4,75 cm, Esquerda 3 cm e Direita 2 cm.
  • Deverá conter de forma clara e sintética, título, autores e instituição de origem, introdução com objetivos, material e métodos, resultados e discussão, conclusões e referências bibliográficas. Deverão conter, ainda, endereço para contato.
  • O arquivo deverá ser enviado em PDF, via sistema, clicando no botão acima ENVIAR TRABALHO/EXPERIÊNCIA, acessando a área VERIFICAR TRABALHOS/EXPERIÊNCIAS ENVIADOS, até o dia 20/04/2024.
  • O autor responsável pela apresentação TAMBÉM deverá levar para o evento, o mesmo arquivo em um Pendrive.
  • Baixe AQUI o modelo que deverá ser utilizado
  • Inscrições

    As inscrições pela Internet poderão ser efetuadas até 15/04/2024

    Profissional
    Sócio

    R$660,00

    preço válido até 15/04/2024

    Quero me inscrever
    NÃO-SÓCIO E OUTROS PROFISSIONAIS

    R$870,00

    preço válido até 15/04/2024

    Quero me inscrever
    ESTUDANTES DE GRADUAÇÃO, MESTRADO E DOUTORADO

    R$510,00

    preço válido até 15/04/2024

    Quero me inscrever
    MINI-CURSO

    R$180,00

    preço válido até 15/04/2024

    Quero me inscrever
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    Apoio