Caros Parceiros do Congresso de Higienistas
É com imensa satisfação que o Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários e Higienistas de Alimentos convoca seus associados e interessados em geral para participação no XII Congresso Latino Americano e XVIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, que acontecerão de 28 de abril a 1º de maio de 2026, em Recife/PE, no Mar Hotel.
Os desafios para organização do evento têm sido maiores a cada edição, no entanto, a atual Diretoria do Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos – CBMVHA não tem poupado esforços para trazer os temas mais atuais, relevantes e os melhores profissionais de diversas áreas para abordá-los, oferecendo uma oportunidade valiosa para atualização sobre as inovações e debates técnicos e científicos da área. Nessa edição traremos palestras, minicursos inéditos e mesas redondas integradas em torno do tema “Inteligência artificial e a segurança alimentar: o futuro em construção”.
O público-alvo do evento é composto principalmente por Médicos-veterinários higienistas de alimentos e Médicos-veterinários em geral (bem como estudantes de graduação), servidores públicos de órgãos como o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e de entidades do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (SUASA), além de profissionais do setor regulado, que trabalham com a produção, tecnologia e inspeção/controle de alimentos de origem animal em geral.
O Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos é o maior e mais consolidado evento da área no Brasil. Além dos aspectos de atualização, trata-se de uma oportunidade única de melhorar o networking, conhecer colaboradores para pesquisas, atividades profissionais e extensionistas, além de ser ‘passagem obrigatória’ para qualquer interessado na temática do evento. É uma excelente ocasião para as empresas e instituições apresentarem e exporem soluções, serviços e equipamentos para um grande volume de participantes, reunidos em um ambiente confortável, seguro e de grande acessibilidade!
Recife espera por nós!
Veremo-nos em abril!
FERNANDO FAGUNDES FERNANDES
Presidente dos Congressos e do Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários
e Higienistas de Alimentos e Higienistas de Alimentos
Presidente
Secretário Geral
Tesoureira
Diretora Científica
Diretora de Eventos
Diretora de Comunicação e Relações Institucionais
Presidente
| Horário | Salão Cícero Dias 500 pessoas |
Salão Mauro Motta 3 28 pessoas |
Salão Manoel Bandeira 1 120 pessoas |
Salão Manoel Bandeira 2 54 pessoas |
Salão Manoel Bandeira 3 42 pessoas |
Salão Manoel Bandeira 4 27 pessoas |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 08:00 – 17:30 | — |
Minicurso Bem-estar animal (aves, bovinos, suínos e peixes) Dra. Monique Garcia Dra. Laya Alves Dra. Charli Ludtke Dr. Daniel Rucinque |
Minicurso Segurança dos alimentos na prática: Projeto arquitetônico, PACs, rotulagem e POPs Nelmon Oliveira Daniel Veríssimo Cláudia Magalhães Cristiane Carvalho |
Minicurso Interpretação de análises físico-químicas AFFA Bruno Lima AFFA Sergio Bajaluk |
Minicurso Microbiologia preditiva Suzana Elias |
Minicurso IA para redação científica AFFA Rodrigo Barcelos Hoff |
| 19:30 – 21:00 |
Abertura Solenidade de abertura Segurança de alimentos na visão de uma só saúde Dra. Janice Zanella Oportunidades da IA na produção de alimentos Dr. Luís Gustavo Corbelini |
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| Horário | Salão Cícero Dias 500 pessoas |
Salão Manoel Bandeira 1 + 2 + 3 456 pessoas |
Salão Manoel Bandeira 4 60 pessoas |
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| 08:00 – 12:00 | Encontro do grupo Inspeção e Cia |
Lançamento 09:00h - LANÇAMENTO DA UNIVERSIDADE DO CONSUMIDOR Nelmon Oliveira da Costa e Ronaldo Gil Pereira (Universidade do Consumidor – UNIC) Assembleia 11:00h - ASSEMBLÉIA GERAL DOS ASSOCIADOS |
Prova 09:00h - PROVA DE TÍTULO DE ESPECIALISTA |
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| IX Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal - SISBIPOA | MACRO TEMA: Inovação tecnológica, inteligência artificial e a modernização de processos | ||||||
| 13:30 – 15:30 |
SISBIPOA IX Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal - SISBIPOA Abertura: AFFA Judi Maria da Nobrega (MAPA) Mesa Redonda • Suasa: entendendo a lógica federativa da Defesa Agropecuária (AFFA Ana Lucia Stepan) • Avanços e Desafios na Integração ao SISBI-POA (AFFA Cláudia Jageneski) |
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| 15:30 – 16:00 | COFFEE BREAK | ||||||
| 16:00 – 18:15 |
Mesa Redonda • Atualizações Regulatórias na Rotulagem de Produtos Cárneos (AFFA Cristhiane Cattani) • Como Realizar o Cadastro de Produtos de Origem Animal no e-SISBI: Passo a Passo Atualizado (AFFA Claudia Vitória Dantas) |
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| 18:15 – 18:30 | INTERVALO | ||||||
| 18:30 – 20:30 |
Mesa Redonda • Avanços Estratégicos do PNQL para o Fortalecimento do SISBI (AFFA Cláudia Jageneski - MAPA) • Integração ao SISBI: Desafios e perspectivas para a inspeção municipal vinculada a consórcios (AFFA Luís Eduardo da Silva - MAPA) • Fortalecendo a segurança dos alimentos: Avanços nos controles laboratoriais do SISBI-POA (AFFA Claudia Valéria Gonçalves Cordeiro de Sá - MAPA) |
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| 20:30 – 22:00 | Happy hour e Podcast Express com lançamento de livro | ||||||
| Horário | Salão Cícero Dias 500 pessoas |
Salão Manoel Bandeira 1 + 2 + 3 456 pessoas |
Salão Manoel Bandeira 4 60 pessoas |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 08:00 – 12:00 |
Minicurso 08:00h - Fundamentos e Aplicação do Sistema APPCC na Gestão da Segurança dos Alimentos AFFA Patrícia Cristina Borges Dias (MAPA) |
08:00h - Encontro das Comissões de Alimentos do CRMVs |
Científico 08:00h - EXPERIÊNCIAS BEM-SUCEDIDAS 10:00h - APRESENTAÇÃO ORAL DOS TRABALHOS CIENTÍFICOS DESTAQUE |
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| Surtos de doenças de transmissão alimentar | MACRO-TEMA: Bem-estar animal: evolução dos programas e avanços nos últimos anos nas agroindústrias | |||||||
| 13:30 – 15:30 |
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| 15:30 – 16:00 | COFFEE BREAK | |||||||
| 16:00 – 18:15 |
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| 18:30 – 20:30 | INTERVALO | |||||||
| 18:30 – 20:30 |
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| 20:30 – 22:00 | Happy hour e Podcast Express com lançamento de livro | |||||||
| Horário | Salão Cícero Dias 500 pessoas |
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|---|---|---|---|
| 08:00 – 12:00 |
Minicurso 08:00h - Minicurso sobre Ferramentas e soluções para a promoção da educação sanitária AFFA Juliana do Amaral Vaz (MAPA) e Mirian Sayuri Sassaki |
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| MACRO TEMA: Sociedade e consumidores | |||
| 13:30 – 15:30 |
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| 15:30 – 16:00 | COFFEE BREAK | ||
| 16:00 – 18:00 |
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| 18:15 – 18:30 | INTERVALO | ||
| MACRO TEMA: Economia circular nas agroindústrias | |||
| 18:30 – 20:30 |
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| 20:30 | ENCERRAMENTO | ||
*Programação sujeita a alterações
Você também pode participar do XII Congresso Latino Americano e XVIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos por meio do envio de trabalhos científicos e/ou experiências bem sucedidas.
Para participar, você pode baixar as Normas dos Trabalhos Científicos ou baixar as Normas das Experiências Bem Sucedidas para ter acesso a todos os detalhes de como proceder ou pode enviar agora mesmo clicando no botão abaixo:
ENVIAR TRABALHOS / EXPERIÊNCIAS BEM SUCEDIDAS
| Categoria | Até 12/01/26 | Até 15/02/26 | Até 15/04/26 | No local |
|---|---|---|---|---|
| Profissional Sócio | R$650,00 | R$750,00 | R$800,00 | R$850,00 |
| Não-sócio e outros profissionais | R$800,00 | R$900,00 | R$1.000,00 | R$1.100,00 |
| Estudante | R$400,00 | R$450,00 | R$500,00 | R$550,00 |
| Minicursos pré-congresso (28/04/26) | R$150,00 | R$200,00 | R$250,00 | R$300,00 |
| *Os cursos abaixo só poderão ser escolhidos pelos participantes que se inscreverem no evento | ||||
| Minicurso Fundamentos e Aplicação do Sistema APPCC na Gestão da Segurança dos Alimentos | R$50,00 | R$50,00 | ||
| Minicurso sobre Ferramentas e soluções para a promoção da educação sanitária | Gratuito para todos os inscritos no congresso (limitado a 500 vagas) | |||
Sobre Recife
Em Recife os nossos congressistas encontrarão cultura, história, gastronomia e alegria em um só lugar. Porta de entrada do Nordeste brasileiro, na capital pernambucana há belas paisagens - com pontes e rios cortando toda a cidade a atrai milhares de turistas todos os anos. Rica em manifestações culturais e folclóricas, suas raízes estão sempre traduzidas em sua essência artística e preservadas como importante patrimônio.
Em grandes eventos como seu famoso Carnaval, o som do frevo arrasta multidões embalando blocos e troças, que se misturam a outros ritmos como maracatu, caboclinho, forró, ciranda, coco de roda e até mesmo música eletrônica. O grande destaque é o Galo da Madrugada - reconhecido como o maior bloco carnavalesco do mundo pelo Guiness Book e é também berço do movimento manguebeat.
Com mais de 1,5 milhão de habitantes, a região metropolitana pernambucana tem um aglomerado econômico de grande densidade e liderança regional, abrigando as principais indústrias do Estado e consolidando-se como um moderno polo de serviços. Recife é considerado o primeiro polo gastronômico do Nordeste, o segundo polo médico do Brasil, além de abrigar o maior parque tecnológico do País, conhecido como Porto Digital.
Recife é tudo isso. Bela por natureza. E cheia de personalidade.
Sobre o Mar Hotel
O Mar Hotel Conventions está localizado no bairro de Boa Viagem, a 300m da praia de mesmo nome, parada obrigatória de turistas nacionais e internacionais. A cerca de 3km do Aeroporto Internacional do Recife/Guararapes – Gilberto Freyre e a cerca de 10 km do centro da cidade, satisfaz os hóspedes mais exigentes no quesito acesso. Os fatores conforto, praticidade e bom atendimento são os diferenciais do hotel, que tem uma trajetória de sucesso na hotelaria nacional.
📍 Veja como chegar!
O hotel possui uma completa estrutura, com 380 acomodações, pensadas para atender as necessidades e especificidades dos hóspedes que vêm a negócios ou a lazer, oferecendo também uma área de piscinas que garante a diversão das crianças para quem traz a família.
Já a área de eventos do Mar Hotel se sobressai por ter uma infraestrutura completa. O centro de convenções é composto por salões moduláveis dispostos em três pisos e com capacidade variada. Os salões se subdividem em até dez salas. Desde congressos, passando por banquetes, treinamentos, reuniões, palestras, até feiras e convenções podem ser sediadas no local.
